Inspirados en los romanos, Caracas tuvo por un día su Vía Salaria, que fue señalada por la directiva de Sal Bahía para compartir con un grupo de amigos vinculados a los medios de comunicación y la cocina.
Los invitados llegaron a las cercanías del Mercado de Chacao donde se encuentra Modo Centro Gastronómico, allí tuvo lugar un almuerzo. En un ambiente vanguardista y con salero, se conocieron los secretos de este blanco mineral que es esencial en toda la cocina. En esa oportunidad se aprovechó para conversar de la sal, un ingrediente tan antiguo y valioso, cuya importancia se hace presente en todas las civilizaciones, incluso llegó a usarse como moneda, de allí que el pago recibido por el trabajo se llame salario, además de haber sido un conservante de alimentos por excelencia.
Un momento de la conversación, cuando Carlos López Morella, director de LC Gourmet, distribuidor oficial de Sal Bahía FOTOS CORTESÍA ALONSO CALATRAVA
En Venezuela una de las empresas dedicadas a extraer la sal del mar es Bahía, que tiene 50 años en el mercado. Bahía ha obtenido reconocimientos internacionales y fueron pioneros en incorporar yodo y flúor para beneficio de la salud de los venezolanos.
En esta oportunidad también se habló con los invitados sobre cómo es el proceso de obtener este mineral y de transformarlo para que alegre los sabores de los alimentos. Fue un recorrido que empezó cuando se obtiene del mar y que tiene su punto final cuando que se empaca.
Una de las características de sal Bahía es su alta pureza y se presenta al público en diferentes empaques que se caracterizan por el azul que recuerda el mar de donde proviene. Son 50 años de presencia en la mesa de los venezolanos y ocupando un lugar de liderazgo en el mercado nacional.
La presentación a cargo de Samuel Hurtado
Javier Vidal
Leo Aldana
Un mineral que siempre ha sido valorado por el hombre
Helena Ibarra y Marianella Salazar
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