Desde el año 2003, la Academia Venezolana de Gastronomía concede anualmente los Premios y Menciones Tenedor de Oro con el fin de reconocer y visibilizar el trabajo de aquellos que hacen vida en el sector gastronómico del país en distintas áreas. En 2006 se creó el Premio Armando Scannone
como estímulo a personas e iniciativas orientadas a la valoración y divulgación de nuestra cocina.

En esta oportunidad los jurados designados por la Academia han evaluado las nominaciones para cada una de las categorías, en el marco de un proceso abierto y plural, en el cual no sólo intervienen los académicos, sino también comunicadores, cocineros, empresarios, docentes, estudiantes, productores, periodistas y público en general mediante el envío de candidaturas para su consideración. Asimismo, la Academia invita a personalidades ajenas a la institución a incorporarse como miembros de los distintos jurados. Consideran que estas decisiones han enriquecido el programa de premios y han incidido positivamente en el otorgamiento de los reconocimientos.

Esperan que la ceremonia de entrega de los galardones se realice durante el primer trimestre del año que viene y también realizarse de manera presencial.

Este año el Gran Premio Tenedor de Oro 2021 fue para Pasteurizadora Táchira C.A (Productos Paisa). Con más de 60 años de operaciones en el país, Paisa (@paisa_vzla) es el primer productor de quesos en Venezuela, con el 90% de la cuota del mercado de queso blanco pasteurizado. Más adelante la empresa incursionó en el mercado de zumo de frutas. Hoy, Paisa tiene más de 1.000 empleados y produce muchos tipos de queso, yogur, mantequilla, Arequipe (dulce de leche), jugos, leche pasteurizada, té y leche con sabor a chocolate, entre otros.Durante los últimos 58 años en Venezuela, Paisa se ha convertido en una de las pocas marcas con un producto genérico en el mercado, como lo es el Queso Paisa.

El Premio Tenedor de Oro al Chef del Año 2021 se le otorgó a Pilar Cabrera, reconocida por darle protagonismo al mejillón en la isla de Margarita, lugar donde Pilar tiene la posada La Casa del Mejillón.

Premio Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica 2021: "Colombia y Venezuela. Historia, Alimentación y Saberes compartidos", de Esther Sánchez Botero y Ocarina Castillo D’Imperio. Fundación Bigott, Fundación BAT.

Premio Armando Scannone 2021, Daniel Torrealba, chef del restaurante El Asador. Orgulloso acarigüeño, enamorado del llano y sus tradiciones, quien ha sabido posicionar su restaurante como uno de los claves en la ciudad en cuanto a comida venezolana se refiere.

Menciones Tenedor de Oro 2021: Escuela de Gastronomía Adelis Sisirucá, Lucy Quero. Sabores Aborígenes, Rosanna Di Turi, Via Appia Express, Vivero Tierra Nuestra.